wellhotel Ausgabe 2-2025

Hotellerie | Gastronomie

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]Die Kinder wollen garantiert wieder kommen! Familienurlaub konsequent auf den Punkt gebracht – dasStammhaus der Familux Resorts, die Alpenrose, befindet sich in Lermoos in der Tiroler Zugspitz Arena.„Wenn man der Beste sein will, muss eseine ständige Vorwärtsentwicklung geben“Ganz harmonisch verlief die Übergabe der Familux Resorts von Andrea und Ernst Mayer an ihre KinderJulian und Florian. Mit ihren vier Familienhotels in Lermoos, Gosau, Oberjoch und Oberhof erzieltensie im vergangenen Jahr mehr als 100 Millionen Euro Umsatz. Im wellhotel-Interview sprechen zwei„Mayer-Generationen“ über das Geheimnis ihres Erfolges, interessante News in der Familienhotellerieund blicken optimistisch in die Zukunft – die ein rasantes Wachstum der Familux Resorts bringen wird.Text: Michael Klimesch Fotos: Familux Resorts / www.fotohofer.at / www.mischanawrata.com / www.huber-fotografie.at / www.runimation.comwellhotel: In vielen erfolgreichen Hotelbetriebensind Übergaben an die jüngereGeneration oft mit Problemen verbunden.Die Familie Mayer arbeitetdagegen Hand in Hand. Wie haben Siedas so harmonisch hinbekommen?wellhotel: Die Familux Resorts gehenoft eigene Wege, etwa mit einem eigenenAktivprogramm von Skistar ChristianNeureuther oder mit Kulinarik-Guides wie Fernsehkoch Mike Süsser,welche neue weltweite Food-Trends aufspüren.Können Sie diese Philosophienäher erklären und was planen Sie softwaremäßigfür die Zukunft?Ernst Mayer: Tatsache ist, dass ich nun Pensionist bin und mir das mit Freude von außen ansehe.Ich gebe aber schon meinen Senf dazu, wenn ich gefragt werde. Das Loslassen ist mir relativleicht gefallen, weil ich über den großen Luxus verfüge, dass meine zwei Söhne richtigAhnung von der Materie haben.Julian Mayer: Ich glaube, dass es auf die Frage der gelungenen Übergabe und der tollen Zusammenarbeitviele Antworten gibt. Wir sind uns grundsätzlich einig, dass Entscheidungennach dem vorhandenen Know-how und bestehenden Fakten getroffen werden, Gefühle werdenbewusst zur Seite gestellt. Wer am tiefsten im Thema drin ist, der macht das und wirdauch dafür verantwortlich gemacht. Das Operative liegt zumeist bei Florian, die Themen Marketingund Finanzen bei mir. Bei Bauthemen und vor allem, wenn es um die Umgestaltung desBestands geht, fragen wir gerne und oft beim Papa nach. Er hat ja in seinem Leben genug gebaut(grinst).Florian Mayer: Es ist natürlich von großem Vorteil, dass Julian und ich internationale touristischeAusbildungen absolviert haben. Bei der Fülle an Aufgaben sind wir froh, dass wir dieseauf mehrere Schultern verteilen können. Was uns ebenfalls extrem hilft, ist die Größe derFamilux Gruppe, dadurch ergeben sich optimale Synergien. Obwohl wir in den nächsten Jahrennoch viel vorhaben, darf der Papa die Baumedaille behalten, wir wollen das nicht toppen.Julian Mayer: Generell machen wir softwaretechnisch sehr viel inhouse. Bei bestimmten Themengibt es aber Profis, die das besser können. Mike Süsser und Felix Neureuther sind in ihrenMetiers absolute Experten und international bekannt. Wichtig ist uns aber auch, dass unserePartner sympathisch sind und über eine positive Strahlkraft verfügen. Wir haben jedenfallseine sehr freundschaftliche Basis zu ihnen, die Zusammenarbeit ist richtig angenehm.Florian Mayer: Durch die internationalen Ausbildungen haben Julian und ich im Ausland vielNeues gelernt und uns natürlich einiges abgeschaut. Daraus resultieren zum Beispiel die Akademiefür unsere Mitarbeiter mit 110 kostenlosen Weiterbildungsmöglichkeiten oder unserezwei Yachten in Kroatien, auf welchen Familien auf dem Meer einen perfekten Urlaub genießenkönnen. Viele Neuerungen und Ideen ergeben sich außerdem vom intensiven Austauschunter den Häusern, das ist ein Riesenvorteil.22WellHotel

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ]wellhotel: Sie haben im vergangenenJahr mit Ihren vier Betrieben erstmalsdie 100-Millionen-Euro-Umsatzschallmauerdurchbrochen. Was ist Ihr Erfolgsgeheimnis?wellhotel: Die Familux Resorts stehenfür 100 Prozent Urlaub für Familien mitKindern. Wie hat sich die Familienhotelleriein den vergangenen Jahren entwickeltund welche Trends sind derzeit imKommen?wellhotel: Gerade eben wurde dasStammhaus Alpenrose in Lermoos großzügigumgebaut, vor zwei Jahren feiertedas The Grand Green Familux Resortim deutschen Oberhof Eröffnung. Istdiese ständige Weiterentwicklung IhreGrundphilosophie?Ernst Mayer: Unser Weg war von Anfang an ganz klar, wir verfolgen unser Konzept rigoros.Jeder Wunsch des Gastes soll erfüllt werden, in der Kategorie Urlaub mit Kindern wollen wirdie Besten sein.Julian Mayer: Wie der Papa schon gesagt hat, verfolgen wir ein ganz strenges Konzept undweichen davon keinen Zentimeter ab. Wir konzentrieren uns voll auf Familien, dafür müssenwir alles tun. Buchungen von „Nicht-Familien“ lassen wir zum Beispiel gar nicht zu. Wir verfolgeneine ganz klare Idee und wollen uns nicht mit Neben-Themen verzetteln.Florian Mayer: Man kann nur in eine Richtung loslaufen. 1994 sind wir losgelaufen und habenuns in diesen Jahrzehnten ein riesiges Know-how angeeignet. So sind auch die Yachtenin Kroatien voll auf exklusiven Familienurlaub ausgerichtet. Eine Familie bucht die Yacht eineWoche mit allen Annehmlichkeiten und der Crew. Wir haben das im Vorfeld ausprobiert unddas Interesse getestet. Das ist auch das Schöne, dass man in unserer Größe auch ohne großesRisiko etwas probieren kann. Dieses Angebot ist auch toll für unsere Mitarbeiter, die dort barfußin der Badehose zwei Wochen arbeiten können. Das wird wirklich sehr geschätzt.Ernst Mayer: Auch wir als Hoteliers haben uns in den vergangenen Jahrzehnten natürlichstark geändert. Angefangen als Frühstückspension haben wir die gesamte Entwicklung zum5-Sterne-Hotel mitgemacht. Diese ganzen neuen Wahrnehmungen und Trends haben wir beiden diversen Um- und Neubauten natürlich berücksichtigt.Julian Mayer: Da hat sich wirklich viel geändert. Wir setzen sehr auf Digitalisierung, das merkenauch die Gäste. So haben wir eine eigene App entwickelt, um den Urlaub für den Gast einfacherund komfortabler zu machen. Bei Sport und spielerischer Aktivität wird die Digitalisierungimmer wichtiger: von der digitalen Kletterwand bis zum Angebot, welches die eigenenZeichnungen in Cartoons umwandelt. Ebenfalls sehr gut kommt seit Neuestem der GreenScreen an, mit welchem Kinder ihren eigenen Film gestalten können. Wir wollen jedenfallsnicht nur die PlayStation fördern, oder Games, wo man sich nur berieseln lässt. Interaktiv undaktiv, das ist uns wichtig.Florian Mayer: Räume mit Virtual Reality-Angeboten gibt es bei uns nun in jedem FamiluxHotel, da wollen wir ganz klar Vorreiter sein. Ansonsten gibt der Gast schon auch viel vor: Inder Alpenrose bieten wir nun auch geschlossene Büroboxen zum Arbeiten sowie eine Eltern-Lounge an – weil Mamis und Papis mit Laptops sind auch im Urlaub ganz normal geworden.Ernst Mayer: Wenn man der Beste sein will, muss es eine ständige Vorwärtsentwicklung geben.Wir wollen Nachahmern keine Chance lassen und weiterhin ganz oben stehen.Julian Mayer: Diese ständige Weiterentwicklung steckt schon ein bisschen in unseren Genen.Fakt ist, dass wir nur schwer ruhig sitzen können (grinst).Florian Mayer: Wir haben in diesem und in den kommenden Jahren extrem viel vor. Das istauch ein Zeichen an die Mitarbeiter, unsere Partner und an alle Gäste, dass wir nicht stehenbleiben, sondern wirklich Neues realisieren. Jeder sieht, dass wir mehr denn je voll in die Zukunftinvestieren.›››Julian Mayer: „Wir verfolgen ein ganzstrenges Konzept und weichen davonkeinen Zentimeter ab. Wir konzentrierenuns voll auf Familien, dafür müssenwir alles tun. Buchungen von ‚Nicht-Familien‘ lassen wir gar nicht zu.“Florian Mayer: „Wir haben in diesemund in den kommenden Jahren extremviel vor. Das ist auch ein Zeichen an dieMitarbeiter, unsere Partner und und analle Gäste, dass wir nicht stehen bleiben,sondern wirklich Neues realisieren.“Ernst Mayer: „Unser Weg war von Anfangan ganz klar, wir verfolgen unserKonzept rigoros. Jeder Wunsch des Gastessoll erfüllt werden, in der KategorieUrlaub mit Kindern wollen wir die Bestensein.“23WellHotel