thema [ Das Hotelschwimmbad – Pools, Naturteiche und Wasseraufbereitung ] Aus Leitungswasser wird wellwasser ® Mit der GASTRO & HOME Edition bietet die Tiroler Wellwasser Technology GmbH die optimale Lösung für den innovativen Gastronomen und Hotelier sowie den anspruchsvollen Haushalt. w ährend eine Mineralwasserflasche durchschnittlich 460 Kilometer Transportweg zurücklegt, wird wellwasser® still und perlend direkt im Gastronomiebetrieb produziert. Die Wellwasser-Filterstation filtert, belebt und entkeimt das lokale Leitungswasser. Dadurch entsteht ein Premiumwasser, rein und frisch, welches mittels Karbonator und Schankanlage still oder perlend gezapft wird. wellwasser® ist „hausgemacht“. Grundsätzlich ist überall Leitungswasser in mehr oder weniger guter Qualität verfügbar. Diese mancherorts auch schlechte Ressource vor Ort zu nutzen ist das erklärte Ziel der Wellwasser Technology GmbH. So lässt sich der Transport von Wasser in Flaschen vermeiden und die Umwelt wird geschont. Pro Gastronom können durchschnittlich sieben Tonnen Transportgut pro Jahr eingespart werden. Das ist regionale Wertschöpfung bei gleichzeitiger Einsparung von Kosten, Platz, Energie und Zeit. | So funktioniert die Technologie | Die Wellwasser-Wasseraufbereitungsanlage wird in die Wasserzuleitung zum Karbonator installiert. Ein Aktivkohlefilter adsorbiert Fehlgeruch, Verfärbungen, unangenehmen Geschmack (z. B. Chlor) und weitere organische Schadstoffe. Eine 0,2µm (0,0002 mm) Membran hält Schmutzpartikel, Schwebestoffe, Zysten, Schimmelsporen, Bakterien, etc. zurück, sodass keine pathogenen Keime getrunken werden können. In einem mit ausgesuchten Kristallen gefüllten Edelstahlgehäuse wird das durchfließende Wasser aktiviert und positiv beeinflusst. Alle Mineralstoffe bleiben erhalten. Außer der Anwendung in der Gastronomie gibt es den Wellwasser-Filter auch für den privaten Haushalt. Fotos: Günther Egger / Shutterstock GASTRO Edition Immer mehr Gastronomen setzen auf regionale Lebensmittel und nachhaltiges Wirtschaften. Durch das Wellwasser-Konzept entfällt die gesamte Flaschenlogistik, wie Transport, Einlagerung, Kühlung, Leergut, Pfandabrechnung oder Rücktransport. HOME Edition Qualitätsvolles Wasser auch in den eigenen vier Wänden: das beginnt schon bei der Wasserentnahme fürs Kochen und Zubereiten und endet beim Trinken des frischen, kristallklaren Wassers. So lernen Kinder schon von Anfang an, die Qualität und den Wert des gesunden und kristallklar gefilterten Wassers zu schätzen. Energy Globe Austria Award Das Wellwasser-Konzept wurde als eines der Finalisten beim Energy Globe Austria in der Kategorie Wasser ausgezeichnet. Der Energy Globe Award ist der weltweit bedeutendste Umweltpreis und zeichnet jährlich, auf regionaler, nationaler und globaler Ebene, herausragende, nachhaltige Projekte aus. Mithilfe der physikalischen Filter anlage kann aus Leitungswasser wellwasser® still oder perlend gemacht und in Glaskaraffen serviert werden. Pro Gastronom können im Durchschnitt nicht weniger als 9000 Flaschen und somit sieben Tonnen Transportgut pro Jahr eingespart werden. Damit zählt das nachhaltige Wellwasser-Getränke konzept zu einem der besten Umweltprojekte Österreichs! WELLWASSER TECHNOLOGY GMBH Stadlweg 23 A-6020 Innsbruck Telefon: +43 512 560966 Mobil: +43 664 1007746 office@wellwasser-technology.com www.wellwasser.com 56 WellHotel
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Text: Angela Jungfer Fotos: Gasthof
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Text: Michael Klimesch Fotos: www.h
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Text: Eva Huter Fotos: Peter Rupits
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Text: Eva Huter Fotos: BRC Brandlal
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Text: Eva Huter Fotos: Hotel Atlant
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