Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ] Foto: IDM Südtirol, Alex Moling Mutter Natur zuliebe wollen sie innerhalb der nächsten drei Jahre klimaneutral werden – die 32 Mitglieder der Vitalpina Hotels Südtirol, die kürzlich als erste gesamte Hotelgruppe dem Klimaneutralitätsbündnis 2025 beigetreten sind. Die Vitalpina Hotels Südtirol treten als erste Hotelkooperation dem Klimaneutralitätsbündnis bei Alle 32 Mitgliedsbetriebe der Vitalpina Hotels Südtirol verpflichten sich einheitlich mit Jahresbeginn 2021 zur Klimaneutralität innerhalb von drei Jahren. Damit nimmt die Hotelkooperation eine Vorreiterrolle in Sachen Klima- und Umweltschutz ein. k ontaktbeschränkungen, Sperrstunde und Lockdown. In besonderen Zeiten wie diesen, in denen sowohl das öffentliche als auch das private Leben auf ein Minimum eingeschränkt werden, ist das Getaway in die Natur zum kostbarsten Gut geworden. Dies ist auch den Mitgliedern der Vitalpina Hotels Südtirol bewusst: „Was bei Fridays for Future-Demonstrationen schon lange bestreikt wird, sollte daher im abgelaufenen Jahr wirklich jedem klar geworden sein: Die Natur ist für unser Überleben unverzichtbar und ihr Schutz geht alle an!“ Daher haben sich die 32 Hotels schon seit geraumer Zeit dem Thema Nachhaltigkeit verschrieben. Mit dem gemeinsamen Beitritt aller Mitgliedsbetriebe zum Klimaneutralitätsbündnis 2025 schreiten sie nun den nächsten Schritt als Vorbild im nachhaltigen Tourismus voran: Sie verpflichten sich damit aber auch, innerhalb von drei Jahren ihren Unternehmensfußabdruck auf klimaneutral zu stellen. Das Anfang 2015 von zehn namhaften Vorarlberger Betrieben gegründete Klimabündnis umfasst mittlerweile 145 Unternehmen und Organisationen im deutschsprachigen Raum. Die Vitalpina Hotels Südtirol treten als erste Hotelgruppierung überhaupt einheitlich diesem Bündnis bei. Schon bisher hat sich die 2006 gegründete Angebotsvereinigung nachhaltig orientiert. Doch ab 2021 geht sie noch weiter und leistet ihren Beitrag zur weltweiten Klimaproblematik: Mit der Vertragsunterzeichnung zum 1. Dezember 2020 haben sich alle Hoteliers zur Einhaltung eines Dreijahresplans hin zur Klimaneutralität verpflichtet, in dessen Rahmen auch Ausgleichsmaßnahmen vorgesehen sind. Der Weg dahin erfolgt mehrstufig: Im ersten Schritt wird der CO 2 -Fußabdruck jedes Hotels gemäß einer standardisierten Berechnungsmethode ermittelt. Dabei 38 WellHotel
Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ] wird die Gruppe vom Brixner Terra Institute begleitet. Ein Kick-off-Workshop zur Ermittlung der Emissionsdaten des Vorjahres fand bereits statt. Im zweiten Schritt werden die Betriebe effektiv an der Reduzierung ihrer Emissionen arbeiten, beispielsweise durch Energie- und Wassersparmaßnahmen, Verkürzungen von Liefer- und Arbeitswegen, Überprüfungen von Fuhrparks und Dienstreisen oder Vermeidung von Müll. Im letzten Schritt werden die nicht mehr vermeidbaren Emissionen schließlich durch die finanzielle Unterstützung von hochwertigen Klimaschutzprojekten der Schweizer Organisation myclimate in Entwicklungsländern ausgeglichen. Wichtig ist dabei die Unterstützung von Projekten, welche die lokale Bevölkerung zur Selbsthilfe animieren. Die Mitglieder der Vitalpina Hotels Südtirol können mit ihrem Anteil beispielsweise die Trinkwasseraufbereitung in Uganda, das kommunale Wiederaufforsten in Nicaragua oder die Mangrovenaufforstung und Frauenförderung in Myanmar unterstützen. Für die Erreichung der ambitionierten Ziele im Rahmen des Klimaneutralitätsbündnisses wird die Angebotsgruppe tatkräftig vom Südtiroler Hoteliers- und Gastwirtverband (HGV) unterstützt. Zusätzlich zur Verringerung des CO 2 -Fußabdruckes haben sich die Hoteliers auf die Fahne geschrieben, die regionalen Kreisläufe in Südtirol zu intensivieren: So sollen ab sofort deutlich mehr regionale Produzenten und kleinbäuerliche Betriebe durch die Abnahme von Lebensmitteln und Getränken unterstützt werden. Nicht zuletzt verpflichten sich alle 32 Vitalpina Gastgeber, weitere Kooperationen mit lokalen Anbietern einzugehen. Speziell heutzutage mehr denn je – zukunftsweisend! www.vitalpina.info 39 WellHotel
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Text: Eva Huter Fotos: Mandarin Ori
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