Ausgabe wellhotel 1-2020

Hotellerie | Gastronomie

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ] Wellness-Trends – Qualität darf kosten und relaxen mit der ganzen Familie steht hoch im Kurs ntspannung ist nach wie vor der wichtigste Aspekt im Wellnessbereich, allerdings erholen sich die Menschen auf ganz unterschiedliche Art und Weise. Vor allem nimmt Digital Detox eine entscheidende Rolle ein, Natur und achtsame Erlebnisse sind wichtiger denn je, Wellnessurlaub und Familie sind kein Widerspruch mehr und für ho- Wellness befindet sich weiter im Aufwind und nie zuvor waren die Zukunftsprognosen seitens der Hoteliers so erwartungsvoll. Zumindest noch kurz vor der aktuellen Corona-Krise, als von Ende Dezember 2019 bis Anfang Februar 2020 beauty24 und Wellness-Hotels & Resorts eine Gästeumfrage mit über 3000 Wellness-affinen Gästen und eine Expertenbefragung unter 139 Wellnesshoteliers durchführten. Das Ergebnis: Wellness stellt als enorm beliebtes Reisesegment mittlerweile ein Basisangebot dar. Wellness mit Wirkung ist in den Köpfen vieler Gäste nicht nur angekommen, sondern verankert, so werden die Aufenthalte länger und die Investitionen höher. Doch: Noch nie waren die Anforderungen an Entspannung vielseitiger, besonders der Wellnessurlaub mit der ganzen Familie gewinnt immer mehr an Bedeutung. e he Qualität sowie regionale Lebensmittel wird auch gerne mehr Geld in die Hand genommen. | Entspannung unbedingt! Aber jeder auf seine Weise | Entspannung ist ein Muss. In einer schnellen und lauten Welt ist es den Gästen enorm wichtig, während ihres Erholungsurlaubs abschalten zu können. Knapp 80 % gaben Entspannung als wichtigsten Bestandteil ihres Aufenthalts an. „Wir sehen allerdings, dass es sich um eine Art ‚Entspannung 2.0‘ handelt. Hierbei geht es um mehr, als die beliebten Klassiker wie Massage, Sauna und Beauty. Neben dem ‚Rundum-Sorglos-Paket‘ finden sich viele individuelle Bedürfnisse in den Antworten der befragten Gäste“, sagt Roland Fricke, Geschäftsführer von beauty24. Männer entspannen anders als Frauen, junge Menschen anders als die älteren Generationen. So kann mehr als jeder dritte Mann sehr gut durch Bewegung und Sport runterkommen, über die Hälfte aller befragten Frauen greifen gerne zum Buch. Die junge Zielgruppe bis 29 kann ebenfalls durch Sport entspannen, legt aber gesteigerten Wert auf guten Schlaf, um optimal ausspannen zu können. Die älteren Generationen hingegen lesen und bevorzugen Ausflüge in die Natur. Die Ergebnisse zeigen: Die Bedürfnisse der Wellness-Gäste sind verschieden, was eine Herausforderung an die Wellnesshoteliers darstellt. | Digital Detox und Wellness | Digital Detox gehört zu der dringend gewünschten Entspannung nahezu selbstverständlich dazu. So gaben gut 80 % der Befragten an, keinerlei Mobile Devices beim Entspannen benutzen zu wollen. Damit wird Überraschend: 80 % der Befragten möchten ohne Mobile Devices entspannen, nur 20 % „brauchen“ zum Relaxen ihre Mobilgeräte. ganz nebenbei ein zentrales Problem der modernen Wellnesshotellerie gelöst, und zwar die Frage: „Wie gehe ich mit mobilen Geräten in meinem Spabereich um?“ Viele Gastgeber sehen es, ebenso wie ihre Gäste, ungern, wenn Smartphone und Co. in die Relaxbereiche mitgenommen werden. Nicht zuletzt wegen der Kamerafunktion. Allerdings zeigen die aktuellen Wellness-Trends, dass sich Jung und Alt ebenso wie männliche und weibliche Gäste sogar eine Auszeit vom Digitalen wünschen, um entspannen zu können. Somit müssen im Idealfall hierfür gar keine Spa-Regeln aufgestellt werden – im Gegenteil: Es regelt sich oft von selbst. | Umweltbewegung in der Wellness-Welt | Der gesellschaftliche Trend zu einem achtsamen und umweltbewussten Lebensstil lässt sich auch in der heurigen Umfrage ablesen. Naturerlebnisse erfreuen sich großer Beliebtheit, egal ob zur Entspannung oder auch, um aktiv zu sein. Der Aufenthalt in der Natur ist von Wellnessgästen erwünscht. Das öffnet auch den Hoteliers Chancen, 52 WellHotel

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ] vielseitige Angebote im Freien zu kreieren und den Gästen anzubieten. Außerdem achten Urlauber auch immer mehr auf den ökologischen Aspekt bei der Ernährung. So gaben 80 % an, auf das Siegel „regional & fair“ auch beim Wellnessaufenthalt explizit zu achten. Rund 50 % ist die Bio-Zertifizierung wichtig und über 40 % achten auf Fairtrade-Produkte. Das zeigt: Der Gast von heute hinterfragt und nimmt nicht unkritisch hin, was er serviert bekommt. Außerdem findet Wellness nicht mehr nur im Spa statt. So denken über 65 % der Befragten, dass Ernährung den Wellness-Lebensstil direkt unterstützt. Besonders fällt das Interesse an Gastronomie im Wellnesshotel bei der Zielgruppe bis 29 ins Auge. Mehr als jeder Dritte dieser Zielgruppe wünscht sich Angebote von Kochkursen und Ernährungsberatungen im Hotel. Sie wollen wissen, was sie essen, wo es herkommt, was ihnen guttut und wie sie es auch selbst zu Hause nach den Ferien zubereiten und genießen können. | Wellness mit der Familie? Voll im Trend! | Was jahrzehntelang kaum vorstellbar war, ist selbstverständlich geworden: Wellnessurlaub mit der Familie. Hoteliers gaben an, dass 2019 Familien 17,3 % am gesamten Gästeanteil ausmachten. Das ist eine Steigerung von knapp 4 % zum Vorjahr. Alleinreisende machen dagegen nur noch 15,7 % aus und lagen somit 2019 erstmalig hinter den Familien. „Diese Entwicklung beinhaltet ganz neue Herausforderungen, aber ebenso auch große Chancen für die Hoteliers. Angebote wie eine ausgiebige Kinderbetreuung müssen den Spagat zwischen Familienspaß und gleichzeitig Ruhephasen für Anwendungen oder zum Entspannen schaffen. Wenn das Hotel dies gut löst, gewinnt es mit Familien treue und zahlungskräftige Gäste“, sagt Michael Altewischer, Geschäftsführer der Wellness-Hotels & Resorts. Urlaub mit den Lieben findet somit im Wellnesshotel immer mehr seinen festen Platz. investieren – wenn das Angebot stimmt. So gaben weit über die Hälfte der Befragten an, etwa für betreute Aktivitäten im Freien, sei es eine geführte Wanderung oder das Leihen eines E-Bikes, zu zahlen. Generell gaben die Wellnessgäste eine vergleichbar hohe Zahlungsbereitschaft an. Für ein Beispiel-Wochenende würden viele pro Person 200-299 Euro bezahlen – weil sie sich Wellness mit Wirkung versprechen. Stimmt also das Angebot und der Gast merkt, dass ihm geholfen wird und Lösungen für seine Probleme auch langfristig entwickelt werden, dann darf diese Qualität kosten. | Fazit | Es zeichnet sich ab: Entspannung liegt im Fokus und der Naturtrend geht weiter. Künftig werden Familien eine immer wichtigere Zielgruppe für Wellnesshotels und qualitativ hochwertige Leistungen werden auch entsprechend bezahlt. Die Trends spiegeln die vier Säulen von Wellness wider: Entspannung, Ernährung, Bewegung sowie Social & Emotional Support. Entspannung bildet derzeit die wichtigste Säule und zeigt, dass Wellness eine Auszeit für Körper und Seele ist, die auch gerne mal ohne Handy wahrgenommen wird. Ernährung spielt eine wichtige unterstützende Rolle und die Beschäftigung mit den Themen Kochen und Lebensmittelkunde wächst, was die steigende Nachfrage an Kochkursen und Ernährungsberatungen untermauert. Bewegung ist nach wie vor beliebt und wird sogar, besonders von Männern, gezielt zur Entspannung eingesetzt. Social & Emotional Support finden wir im sinkenden Anteil von Alleinreisenden. Die meisten Wellnessgäste verreisen in Begleitung, mit dem Partner, Freunden oder auch immer mehr mit der Familie. Wellness der Zukunft – das bedeutet ein ausgewogenes Zusammenspiel der vier Säulen für einen Wellness- Lebensstil ebenso wie Gesundheit, die Spaß macht. www.beauty24.de www.wellnesshotels-resorts.de | Qualität darf kosten | Zuletzt hatte die Wellnessbranche, vor allem im Bereich der Zusatzleistungen, mit geringer Zahlungsbereitschaft zu kämpfen. Die aktuellen Wellness- Trends zeigen jedoch eine hohe Bereitschaft seitens der Gäste, auch in Zusatzleistungen zu 53 WellHotel