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Ausgabe wellhotel 1-2020

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Das Fachmagazin für Hotellerie & Gastronomie, Tourismus & Freizeit, Wellness & Beauty

Hotellerie | Gastronomie

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ] Rainer Sigmund, Vertriebs- und Marketingleiter bei myGEKKO Nachhaltiges Bauen beginnt im Technikraum. Effizientes Renovieren auch. IST stellt touristische Lehrinhalte für alle kostenfrei zur Verfügung Jedermann ist momentan aus Rücksichtnahme und Selbstschutz gezwungen, aufgrund der Pandemie so viel Zeit wie möglich in den eigenen vier Wänden zu verbringen. Auf diese für alle völlig neue Situation haben sich die IST-Hochschule für Management und das IST-Studieninstitut nicht nur für die eigenen Studierenden eingestellt, sondern auch für die Allgemeinheit. Ab sofort stellt das IST unter dem Namen „Studium für alle“ Lehrinhalte aus ausgewählten Studiengängen und Weiterbildungen kostenlos und frei zugänglich zur Verfügung. In den vergangenen 10 Jahren wurde der bewusste Umgang mit Nachhaltigkeit für Hoteliers immer bedeutender. Doch bringen Investments in nachhaltige Technik den notwendigen Return on Investment? Zeitgemäß geplante Hoteltechnik führt dazu, die angestrebte Erlebnisinszenierung für die Gäste sowie die Ressourcenplanung respektive den Energieverbrauch optimal zu handhaben. „Ein Hotel muss nicht neu gebaut werden – bereits kleine Eingriffe im bestehenden Technikraum reichen. Verbesserte und neue Technologien machen dies möglich und werden es künftig noch verstärken“, so Rainer Sigmund, Leiter Vertrieb und Marketing bei myGEKKO. Das Um- bzw. Nachrüsten auf Led- und Energiesparlampen sowie von Dämmerungssensoren zur automatischen Schaltung der Außenbeleuchtung oder eine Zeitschaltuhr zur Bewässerung der Gartenanlage sind bekannte Maßnahmen zur Effizienzsteigerung im Betrieb. Immer mehr Hotels greifen sogar direkt im Technikraum ein. Durch das Betriebssystem myGEKKO OS wird die gesamte Gebäudetechnik digitalisiert und alle möglichen Geräte werden intelligent vernetzt. Potentielle Einsparungen können aufgrund kurzer Amortisierungsdauern und Förderungen erzielt werden. Ein vollwertiges Energiemanagementsystem optimiert den Hausverbrauch ständig, senkt die Kosten und schont die Umwelt. Primär aber sorgt ein Betriebssystem wie myGEKKO OS für die Steigerung des Wohlbefindens der Gäste und erleichtert viele Handgriffe im Team. Über 25 Jahre begeisterte und zufriedene Hotelkunden! Seit über 30 Jahren bietet das IST- Studieninstitut Weiterbildungen im Fernunterricht an. Seit jeher sind dabei moderne Lehrmethoden im Fokus. Diese stehen nun in Teilen für alle Interessierte zur Verfügung. Das IST hat einen fiktiven Studiengang ins Leben gerufen, der Inhalte aller Fachbereiche beinhaltet. So setzt sich das frei zugängliche Angebot aus Modulen der Richtungen „Sport & Management“, „Kommunikation & Wirtschaft“, „Fitness“, „Gesundheit & Wellness“ sowie „Tourismus & Hospitality“ zusammen. „Wir wollen mit unserer Initiative einen weiteren Beitrag leisten, um in dieser schwierigen Situation, für ein wenig Abwechslung zu sorgen. Das Angebot ist so zusammengestellt, dass möglichst jeder für sich interessante Inhalte findet“, sagt Dr. Katrin Gessner-Ulrich, Präsidentin der IST- Hochschule. Das „Studium für alle“ richtet sich an Brancheninsider, interessierte Laien, aber auch Schüler, die Einblicke in verschiedene potenzielle Arbeitsfelder bekommen wollen. | Online-Vorlesungen, Podcasts, Web Based Training und vieles mehr | Das Programm für die Studierenden der IST-Hochschule und des IST-Studieninstituts wurde schon in den vergangenen Wochen angepasst, sodass die üblicherweise ergänzenden Präsenzphasen und Prüfungen nun größtenteils von zuhause aus absolviert werden können. Die neu frei zugänglich zur Verfügung stehenden Inhalte stellen einen Querschnitt durch die Lehrmethoden des IST dar. Es werden sowohl Online- Vorlesungen und Web Based Training, als auch Podcasts, digitale Studienhefte und weitere Lehrvideos angeboten. | Login ohne komplizierte Anmeldung | Der Zugang zu den Lehrinhalten ist so einfach wie möglich gehalten. Über die Seite www.ist.de/studiumfueralle erfahren Interessierte alles, was sie für den Login wissen müssen. Unmittelbar danach haben sie damit Zugriff auf den Studienbereich und können zeitlich flexibel und frei nach eigenen Vorlieben auf das Angebot zugreifen. Die Lehrinhalte aus dem Fachbereich „Tourismus & Hospitality“ im Einzelnen: Modul „Gastronomie“ • Online-Vorlesung: Kalkulation gastronomischer Leistungen • Online-Vorlesung: Alternative Speisekonzepte • Podcast: Zeitmanagement – Spagat zwischen Operative und Administrative • Studienheft: Spezifisches Management im Gastgewerbe Modul „Tourismus“ • Online-Vorlesung: Grundlagen des Destinationsmanagements • Online-Vorlesung: Problemfelder des Destinationsmanagements • Online-Vorlesung: Strategisches Destinationsmanagement • Online-Vorlesung: Interview Düsseldorf Tourismus GmbH • Online-Vorlesung: Interview Reiseleitung • Länderkunde: Skandinavien • Länderkunde: Bermudas • Länderkunde: Kanada • Online-Vorlesung: Beschwerdemanagement • Studienheft: Tourismuspolitik • Studienheft: Angebots- und Nachfragestrukturen Weitere Informationen zu den Studiengängen und Weiterbildungen des IST finden Interessierte unter: www.ist-hochschule.de www.ist.de Studieren unabhängig von Ort und Zeit. www.ist.de 32 WellHotel

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ] Foto: Christian Kretschmar für JOI-Design Auszeichnung fürs Hapimag Resort Hamburg – das liebevoll gestaltete Kleinod als bestes Stadthotel der Welt gekürt. Wow! Bestes Stadthotel 2020 wurde von JOI-Design gestaltet Aus mehr als 950.000 Hotelbewertungen stellte sich heraus: Das vergleichsweise kleine Hapimag Resort Hotel in Hamburg ist ein wahrer Welthit! Es übertrumpfte beim HolidayCheck Award 2020 in der Rubrik Städtereisen sämtliche hochkarätigen Hotels etwa aus Dubai oder Wien. Und das ganz ohne Gourmetrestaurant, Elbblick oder Spa, aber mit liebevoller Gestaltung durch die Innenarchitekten von JOI-Design. In der Kategorie Städtereisen konnte sich das Hapimag Resort Hamburg gegen 732 Hotels aus 38 Ländern, welche ebenso die hohen Auflagen des Awards sowie die Erwartungen der Nutzer erfüllten, durchsetzen. Das Hotel erzielte 2018 und 2019 eine Weiterempfehlungsrate von unglaublichen 99 Prozent und erreichte von Dezember 2018 bis November 2019 im Durchschnitt überragende 5,9 von 6 möglichen Punkten. Die Besitzer, Mitarbeiter und auch besonders das Unternehmen, welches hinter dem Innenleben des von außen so unspektakulär wirkenden Hotels steht, sind sehr stolz auf den Award. JOI- Design aus Hamburg gilt als führendes europäisches Innenarchitektur- und Designstudio im Hospitality Design mit mehr als 500 realisierten Hotelprojekten im In- und Ausland. Der Fokus des Unternehmens liegt auf der Entwicklung exklusiver und designorientierter Konzepte für internationale Hotellerie, Serviced Apartments, modernste Offices und die Cruise Ship Industrie. Die kreativen und multidisziplinären Teams des Designstudios in Deutschland und Indien gestalten seit mehr als 35 Jahren mit erfahrenen Innenarchitekten, Architekten, Ingenieuren, Grafikern und Produktdesignern einzigartige wie für die heutige Gesellschaft relevante und maßgeschneiderte Konzepte. Und das Ganze offensichtlich mit Erfolg. Bereits 2016 begann JOI- Design mit der Gestaltung des so beliebten, maritim angehauchten Cityresorts mit hanseatischem Chic und seemännischem Charme. Die Gestaltung des Hapimag Resort Hamburg wurde zu einer Herzensangelegenheit der Planer, in welche viel Mühe und Leidenschaft gesteckt wurde. Auf diesen Renner hin eröffnete bereits 2019 ein weiteres Hapimag in Venedig seine Pforten, das Hapimag Cavallino, ebenfalls gekennzeichnet durch die Architektur und das Design von JOI-Design. Nach dem Award ist schließlich auch vor dem Award ... www.JOI-Design.com www.hapimag.com 33 WellHotel

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